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Empresa
Cardedeu, S.A. de C.V.Descripción de la Empresa
Somos una compañía hotelera restaurantera 100% SalvadoreñaDepartamento
San SalvadorLocalidad
San SalvadorSalario
700 más propinasTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
OBJETIVO DEL CARGOLiderar y gestionar integralmente la operación del restaurante, asegurando la máxima rentabilidad, la excelencia en el servicio y una calidad de producto insuperable. Es el máximo responsable de crear una experiencia gastronómica memorable que refleje tanto la identidad única del restaurante como los valores de hospitalidad del Grupo Cardedeu, actuando como el "Anfitrión por excelencia" y liderando un equipo apasionado y de alto rendimiento.
FUNCIONES CLAVE Y TAREAS
- Reclutar, seleccionar, capacitar y evaluar el desempeño de todo el personal del restaurante (salón y cocina).
- Elaborar horarios de trabajo, gestionar la nómina y asegurar el cumplimiento de las leyes laborales.
- Fomentar una cultura de trabajo positiva basada en los valores de Cardedeu, como el "Trabajo en equipo" y la "Hospitalidad".
- Liderar reuniones pre-servicio (briefings) para comunicar metas, especiales y puntos de enfoque.
- Desarrollar y gestionar el presupuesto anual del restaurante.
- Analizar el Estado de Resultados (P&L) mensual, identificando desviaciones y creando planes de acción.
- Controlar los costos de alimentos, bebidas, nómina y otros gastos operativos para maximizar la rentabilidad.
- Supervisar los procesos de caja, depósitos y la gestión de inventarios.
- Supervisar el flujo del servicio en el salón, garantizando que se cumplan los estándares de atención en todo momento.
- Colaborar con el Jefe/a de Cocina para asegurar la calidad y consistencia de los platillos.
- Ser el principal punto de contacto para los huéspedes, manejando quejas y solicitudes especiales con empatía y profesionalismo.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
- Analizar los reportes de ventas del sistema POS para identificar tendencias y oportunidades.
- Desarrollar e implementar estrategias de marketing y promociones locales para incrementar el flujo de clientes.
- Gestionar la reputación online del restaurante, respondiendo a reseñas y comentarios.
- Construir relaciones con la comunidad local y clientes frecuentes para fomentar la lealtad.
COMPETENCIAS TÉCNICAS (DURAS)
-Gestión Financiera de Restaurantes (P&L)
-Operaciones de Alimentos y Bebidas
-Sistemas de Punto de Venta (POS) y Gestión
-Conocimiento de Producto y Mercado
REQUISITOS
- Experiencia de 3 años a más en posiciones similares indispensable
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, incluyendo días feriados y fines de semana
-
SE OFRECE
Salario base $700.00 más propinas
Alimentación
Transporte dependiendo de la zona de residencia
Prestaciones adicionales a las de Ley
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínimo Nivel de Inglés Requerido
IntermedioMínima Experiencia Laboral Requerida
3-4 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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