Cocinero con Experiencia en Hoteleria

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Empresa

Inversiones el Copinol

Descripción de la Empresa

Somos una empresa dedicada a la satisfaccion y calidad de nuestros servicios para la comodidad de nuestro huesped

Departamento

San Salvador

Localidad

San Salvador

Salario

300

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

 Verificar al entrar a su turno que todo el equipo de oficina esté funcionando correctamente.
 Manejar la higiene adecuada de los equipos: cámara, heladera, hornos, cocina, carros termo y equipamiento de cocina en general.
 Dar buen uso a los materiales y equipos que se le confíen, mediante la limpieza, mantenimiento adecuado y ordenamiento de los mismos.
 Realizar la limpieza e higiene de los depósitos, despensa, cámaras, otros.
 Mantener Limpia e Higiénica el área en la cual realiza su trabajo.
 Verificar que el stop de gas sea el adecuado.
 Controlar diariamente el stock de alimentos por turno y cada vez que su superior lo solicite.
 Verificar existencias de alimentos.
 Verificar al entrar de su turno que todo el equipo de cocina esté funcionando correctamente.
 Realiza las preparaciones de las comidas en todas las etapas: limpieza, corte, preparación propiamente dicha y cocción de los alimentos.
 Realizar su trabajo con actitud moral y ética.
 Conocer al 100% las recetas de los menús de banquetes y de restaurante.
 Cumplir con los tiempos establecidos para entrega de alimentos, según lo requerido por el cliente.
 Conocer al 100% el emplatado de cada platillo y hacerlo correctamente de la forma que ya está establecida.
 Cumplir estándares de calidad según Ministerio de Salud, asi como los solicitados por la empresa.
 Cumplir en forma estricta las normas de higiene y manipulación segura de alimentos y preparaciones.
 Elaboración de alimentación para empleados del hotel.
 Hacer limpieza diaria y llevar control en ausencia de Stewart
 Conocimiento y manejo del menú buffet de desayuno de acuerdo a programación del chef y/o hace recomendaciones para innovación de platillos
 Elaboración de missanplace de cocina.
 Revisión periódica del bufet desayuno cada media hora
 Cumplir con estándares de montaje según foto publicada en el menú.
 Recepcionar y almacenar mercadería y controlar el retiro de víveres de la cámara o depósitos.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Bachillerato/Preparatoria/Secundaria

Mínimo Nivel de Inglés Requerido

Básico

Mínima Experiencia Laboral Requerida

1 año

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