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Empresa
Panaderia LilianDescripción de la Empresa
Especialistas en Pan, pastelería y postres! Hechos con productos de la más alta calidad, para satisfacer el gusto de tu paladar.Departamento
La LibertadLocalidad
ChalatenangoTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Objetivo del puesto:Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todas las etapas del proceso productivo, mediante la inspección, monitoreo y control de materias primas, procesos y producto terminado, asegurando la conformidad con normativas sanitarias y requisitos internos.
Funciones principales:
Inspeccionar y liberar materias primas según especificaciones (harinas, insumos, aditivos, etc.).
Verificar el cumplimiento de parámetros críticos de control (PCC), como temperatura, tiempo, humedad y condiciones de almacenamiento.
Monitorear procesos de producción (mezclado, fermentación, horneo, enfriamiento y empaque).
Realizar controles de calidad en producto en proceso y producto terminado (peso, volumen, textura, color, sabor, vida útil).
Asegurar el cumplimiento de programas de prerrequisitos: BPM, limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos.
Detectar, registrar y reportar desviaciones o no conformidades, dando seguimiento a acciones correctivas.
Verificar la correcta higiene y manipulación de alimentos por parte del personal.
Contribuir a la mejora continua de procesos y reducción de mermas.
Requisitos:
Técnico o estudiante universitario en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Química o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 año en control de calidad en plantas de alimentos.
Conocimiento en sistemas de inocuidad alimentaria (BPM, ISO 22000)
Manejo básico de Excel o sistemas de registro
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida
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