Jefe de Cocina

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Empresa

CARDAGER, S.A. de C.V.

Descripción de la Empresa

CARDAGER es una sociedad conformada por una familia, evaluada como mediana empresa. Su actividad esta en el área de restaurantes contando con dos marcas dentro del mercado.

Departamento

La Paz

Localidad

Zacatecoluca

Salario

$350.00

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Requisitos:
• Experiencia mínima 2 años en cocina.
• Estudio universitario 2 años en hostería y turismo o técnico en cocina.
• Experiencia en inventario.
• Edad entre 20 a 35 años.
• Genero indiferente.
• Conocimiento básico de arte culinario.
• Capacidad organizacional.
• Manejo de horarios de personal.
• Conocimiento en limpieza y desinfección de la cocina.
• Conocimientos en control de plagas y desechos.
• Conocimiento en BMP.
• Conocimiento de recepción de pedido de materia prima.
• Elaboración de pedidos (bodega y verduras)
• Capacidad de innovación
• Manejo de equipos fríos y calientes. (rebanadora, parrilla, cocina, freezer, cámaras refrigerantes y otros).
• Manejo de unidades de medida. (basculas, medidores).
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para dirigir personal.
• Capacidad para hacer análisis de flujo de producto.
• Capacidad para trabajo bajo presión.
• Conocimiento de temperatura en cocina y cámaras refrigerante.
• Conocimiento de utilización de utensilios.
• Conocimiento en las recetas y platos.
• Conocimiento en procesos de cocción de alimentos.
• Conocimiento básico de inglés.
• Conocimiento de paquetes de office.
• Habilidad para elaborar platos rápidamente.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Estudiante Universitario

Mínimo Nivel de Inglés Requerido

Básico

Mínima Experiencia Laboral Requerida

2 años

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